mirjam oosterhout logo
Love | Food | Healing | Earth | Fire | Air | Water

Paddenstoelen vind je niet alleen in de herfst in het bos, je vindt ze het hele jaar door.

Er zijn ook nu soorten die de nachtvorst prima kunnen weerstaan, zoals het fluweelpootje (enoki) en judasoor. Deze twee soorten worden in de aziatische keuken vaak gebruikt.

Paddenstoelen zijn niet alleen heerlijk van smaak, ze zijn ook gezond en bevatten nauwelijks calorieën.
Wist je dat, als je een portobello in het licht legt, het een vitamine D “bommetje “ wordt?
En portobello’s kun je gewoon in de winkel kopen.
Ik zou wel voor de biologische variant gaan.
Zelf gebruik ik paddenstoelen voor soep, op toast of in een stevige stoof.

Zou je een keer mee de natuur in willen? Ik maak wekelijks een wandeling in het bos. Je bent welkom!